Como Pescar congrios en cádiz
También conocido como safio, es un pez serpentiforme de color blanco o parduzco, que puede alcanzar los 2 m de longitud. Preferentemente se le pescar cerca de donde vive, es decir, cerca de escolleras, piedras, restos de naufragios, en una palabra donde tenga un lugar donde guarecerse durante el día. No suele haberlos en las playas arenosas. La hora de picada sera por la noche, que es cuando sale de su escondrijo a alimentarse. Mejor si la mar esta tapada, fuerte y con oleaje.
Talla mínima para los congrios
Mediterráneo: 12 cm
Canario: 12 cm
Cantábrico, NW y Golfo de Cádiz : 58 cm
Mejor carnada Para Pescar congrios .
Entran con gran facilidad a la sardina o al jurel de pequeño tamaño, aunque también le gusta el cangrejo.
Equipo de pesca a usar para pescar el congrio
Los anzuelos hay que usarlos grandes, del 1/0 es ideal, el bajo de linea debe ser de acero o de nylon grueso, del 0,70 por lo menos pues lo pueden partir, aun el acero lo parten o lo deshilachan.
Lugares idoneos para su pesca:
Los sitios que puedes pescar un congrio en la provincia de cádiz son :
Espigon de Barbate, espigon de Rota, Punta San Felipe, espigon de Huelva, espigon Mazagon, Muelle del Vigia, Torre Carbonero, Punta del Moral, Conil, Punta del Sebo.
Aunque predomina en la mayoría de los pesqueros , pero estos que te he dicho predominan mas su pesca
Cómo cocinar el delicioso Congrio
El Congrio es un pescado con carne blanca y firme, que se puede preparar de muchas maneras. Es muy popular en la cocina española y portuguesa, y también se puede encontrar en otros países como Chile y Perú. En este artículo, compartiremos nuestra receta favorita para cocinar el Congrio, que estamos seguros de que te encantará.
Ingredientes:
- 1 Congrio fresco de tamaño mediano-grande
- 1 Cebolla grande
- 4 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 Limón
¿ como Preparar el congrio ?
- Comenzamos por limpiar y filetear el Congrio, retirando la piel y las espinas. Lo cortamos en porciones y lo salpimentamos al gusto.
- Picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadimos la cebolla y los ajos, y los sofreímos hasta que estén dorados.
- Añadimos los pimientos y los tomates, y seguimos sofriendo todo durante unos minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos.
- En la misma sartén, colocamos los filetes de Congrio en una sola capa, sin amontonarlos. Dejamos que se cocinen durante unos minutos, hasta que estén dorados por un lado.
- Damos la vuelta a los filetes de Congrio, añadimos el vino blanco y el zumo de limón, y bajamos el fuego a medio-bajo. Dejamos que el pescado se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos más, hasta que esté completamente cocido y tierno.
- Servimos el Congrio caliente, acompañado de la salsa de verduras por encima.
Este plato es perfecto para una cena especial o para cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus invitados con un plato de pescado delicioso y saludable. Además, es muy fácil de hacer y no requiere demasiado tiempo o ingredientes difíciles de encontrar.
El Congrio es un pescado versátil y sabroso que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Si sigues nuestra receta, estamos seguros de que disfrutarás de una comida deliciosa y nutritiva que impresionará a tus comensales.
